Älgös
bokashiskola
Bokashi
Bokashi är ett sätt att fermentera och jäsa hushållsavfall genom effektiva mikrooganismer. Mikroorganismerna tillsätts genom ett strö och när fermenteringsprocessen är klar kan hushållsavfallet omvandlas till näringsrik mull.
Med bokashi kan avfall uppgraderas till näringsrik jord för odling i ett cirkulärt och regenerativt system, dessutom lokalt och utan transporter.
Älgö Blomstrar besökte Gunlis och Olle på Älgövägen för att ta reda på allt man behöver veta för att komma igång!
Komma igång!
Vad behöver man?
För att komma igång behövs två specialhinkar med kran längst ner (det finns också alternativ, t.ex. kan bokashi kan göras direkt i biopåsar). Två hinkar behövs av den enkla anledningen att en full hink skall efterjäsas innan den lämnar hinken för nästa steg i processen. Efter full jäsning kan hinken tömmas, varpå man byter ut den mot ny full hink.
Dessutom behövs bokashiströ. En påse kostar cirka 160 sek och räcker i flera månader. Det är också bra att ha något att platta till avfallet med innan bokashiströt tillsätts eftersom fermenteringen sker bäst i en så syrefri miljö som möjligt.
Vad kan man lägga i?
Allt möjligt hushållasavfall från frukt, grönsaker, köttrester inklusive mindre ben, men också mer svårnedbrytbart kaffefilter och äggskal.
Steg 1: Kompostering
Hur gör man?
Man lägger löpande ner sitt matavfall i hinken. En gång per dag plattar man till den nytillkomna maten för att trycka bort luft, vartefter man strösslar med bokashiströ.
Vad händer under processen?
Hur fermenteringen går till kan variera lite med hänsyn till matavfallet. Ibland bildas t.ex. ett vitt mögel. Dessutom samlas vätska längst ner i hinken, lakvatten, som skall tömmas med jämna mellanrum. Därför sitter det en kran längst ner på bokashihinken.
Vad gör jag med lakvattnet?
Lakvattnet är extra näringsrikt och kan med fördel användas för att vattna blommor inomhus, odlingskrukor eller odling utomhus. Det går också att spara på flaska. Viktigt är att späda ut lakvattnet med vanligt vatten, cirka en tiondel lakvatten.
Luktar det från bokashihinken?
Nej, däremot kan det lukta när man tömmer hinken efter efterjäsningen, men det gör man vanligtvis i en källare, garage, utomhus i odlingslåda eller för att hälla ner i en kompost
Steg 2: Efterjäsning
Vad gör man när hinken är full?
Det tar cirka 2 veckor för två personer att fylla en hink. När en hink är full behöver den få fortsätta att ”jäsa” i rumstemperatur i minst 2 veckor till. Det går bra att ställa hinken i ett garage, en källare eller någon annanstans med rumstemperatur där den inte är i vägen.
Var tömmer man hinken?
Du kan tömma den färdigjästa bokashin i säckar, backar, hinkar, kassar eller i komposten.
Om jag endast kan förvara utomhus?
Om du förvarar den färdigjästa bokashin i kyla, t.ex. utomhus vintertid, så avstannar processen, men tack vare färdig jäsning inomhus så kommer mikroberna igång igen till våren.
Vad händer sen?
Bokashin blir till jord först när det grävs ned i odlingar, rabatter, krukor eller så kallade jordfabriker.
Steg 3: Jordfabrik
Om jag har en kompost?
Gunlis och Olle på Älgö använder sitt kompostkärl som jordfabrik. Kompostkärlet är varmt hela vintern och processen fortsätter. Här tömmer Olle den efterjästa bokashin, från hink direkt ner i komposten. Nu rör Olle också om, till skillnad från vid jäsning behövs nu syre eftersom bokashin skall omvandlas till mull.
Jordfabrik utan kompost?
Det finns också andra sätt att ta sin efterjästa bokashi till jord. På sommaren kan tex efterjäst bokashi blandas direkt ner i odlingsjorden. Se film nedan. Det går också bra att ha en jordfabrik inomhus i backar. Se film till höger.
Kom ihåg! Så länge bokashin har fått efterjäsa så kan den också stå utomhus under resten av vintern tills solen och värmen kommer tillbaka. Med värme startar jordfabriken!
Vad kan jag blanda med bokashin?
Vid förvaring behöver du inte blanda någonting, men för jordfabrik behövs annan jord och vissa blandar också med löv. Så länge det finns värme kan bokashin omvandlas till jord. Ju mer svårkomposterat material du blandar i, desto längre tid i värme behövs.
Steg 4: Använda i odlingen
Kan jag blanda ner direkt i odlingslåda?
På sommaren kan man blanda efterjäst bokashi direkt med jorden i en odlingslåda, t.ex. den som förvarats under vintern. Jordfabriken äger då rum direkt i odlingsjorden. Efter att man blandat ner bokashin i odlingsjorden skall man vänta i 2-4 veckor på att det blir jord utan matrester, det beror på hur varmt det är ute och hur lättnedbrytbart materialet är. När det mesta blivit till jord är det fritt fram att odla. Det går också bra att blanda i kogödsel.
Annan användning?
Bokashin kan också användas till jordförbättring runt buskar, träd och i rabatter. Mylla ner den mycket lätt i markytan och täck med ett tunt lager jord.
Måste bokashin ha blivit till färdig jord?
På vår och försommar är det bäst att använda bokashi som redan omvandlats till mestadels jord. Tex när färdigjäst bokashin blandas ner direkt i en odlingslåda så bör den först brytas ner i lådans ”jordfabrik” innan odling. Se beskrivning och film. Halvfärdig kompost kan spridas både höst och försommar.
Måste bokashin spädas ut?
Ska man använda komposten till sådd eller plantering bör den spädas ut. Vid plantering eller odling i kruka är det lagom med hälften kompost, hälften jord. Till sådd och rotning av sticklingar ska andelen kompost vara mycket låg, cirka 10 %.